KIR ROYALE

 Mais uma bebidinha rapidinha, fresquinha e gostosinha.

ADORO!

Ingredientes

1 colher (sobremesa) de licor de cassis

Espumante (bem gelado) até completar o copo

1 cereja fresca

Modo de fazer

Coloque o licor de cassis no fundo da taça (tipo flute), adicione a cereja ou phisalis e complete com o espumante.

CLERICOT, TINTO DE VERANO OU SANGRIA?

Bebidas refrescantes, com muitas frutas, perfeitas para o verão e, consequentemente, para as festas de fim de ano nos trópicos.

O clericot é de origem francesa. Mas, há quem diga que o drinque foi inventado por ingleses que moravam em Punjab, na Índia, para amenizar o calor. 

Estranhamente virou bebida típica da Argentina e Uruguai (principalmente Punta Del Este) colonizados por espanhóis que utilizam outra bebida, o Tinto de Verano. 

Também advinda da Península Ibérica, a SANGRIA, tem a origem do nome na palavra desangre (sangue) por sua cor e pelo fato de que ele é enfraquecido pelas frutas e misturas, da mesma forma que a sangria (tratamento de saúde) alivia a pressão sanguínea. 

As 3 bebidas são composições à base de vinho e frutas.A diferença básica está no fato do Clericot ser feito com vinho branco, o Tinto de Verano com vinho tinto, frutas e refrigerante de limão e a Sangria ser uma mistureba de vinho tinto, frutas, canela, hortelã, muito açúcar e tudo o mais que sua imaginação permitir (a Sangria tem imensas variações, cada um tem sua própria receita).

CLERICOT 

Frutas da estação, vinho branco e gelo.

TINTO DE VERANO

maçã verde e pera em cubos, uvas verdes e rosadas em metades, limão siciliano em rodelas, melão em bolinhas, um litro de refrigerante de limão (experimentei com Citrus da Schweppes e adorei) e um litro de vinho tinto seco.

 

SANGRIA 

frutas, vinho tinto, pau de canela, hortelã, suco de limão, suco de laranja, rodelas de limão.

SANGRIA DE VINHO VERDE

Substituir o vinho tinto pelo verde e seguir a receita acima. Nesse caso, a nomenclatura "sangria" está descaracterizada, mas, saboreie assim mesmo!

NATAL LIGHT

SIM,  pode existir vida saudável na ceia de Natal. 

SALADAS

Salada vertical: pera cortada na diagonal, agrião, queijo roquefort, nozes pecan com cobertura de mel e azeite.

          Endívias com molho de azeite, gorgonzola, mel e nozes 

Guirlanda de tomate cherry, azeitonas e cubos de queijo provolone na base de salsa crespa ou rúcula.

Para incentivar as crianças: brócolis, couve-flor, tomate cherry, carambola.

Salada enformada: frios variados, folhas verdes numa forma forrada com alface americana.

MAIS COMIDINHAS PARA O NATAL

Adoro coisas fáceis e de bons resultados, assim sua ceia brilha e você tem tempo e energia para vê-la brilhar.

Aí vão algumas opções de comidinhas que, de tão fáceis, nem precisam de receitas.

Nozes em metades com doce de damasco, decoradas com cream cheese.

Barquetes de pepino recheados com atum, maionese, pepino em conserva em cubinhos, salsa.

Espetinhos de muçarela de búfala, tomatinho-cereja e manjericão.

Queijo gouda com coroa de abacaxi grelhado na manteiga com pimenta rosa, noz moscada e cravo. 

Bolinhas de melão com presunto de Parma.

 Torre de paio: pão de forma, queijo e paio fatiados ao forno, finalize com pimenta biquinho.

Para rever comidinhas já postadas antes, clique aqui 

O NATAL E A SIMPLICIDADE

Ideinhas para apreciar e copiar.

Para os pequenos, asas:

Uma tela em branco e luzinhas de Natal:

Um toque rústico, vasinhos de cerâmica, velas e azevinho:

Improvisando uma árvore:

 

E MAIS PARA O FIM DE ANO

A pedidos, mais uma receitinha de drink para o fim de ano.

DRINK GENEVIEVE

3 pedaços de gengibre em conserva
1 xícara de gelo
30 ml de vodka
120 ml de champagne

Modo de preparo:
Numa coqueteleira, amasse o gengibre, adicione o gelo e a vodca e agite. Coe sobre uma taça e complete com champagne.

 

SALUT!!

Palavra  francesa, que já deixa a boca no formato ideal para receber pequenas quantidades da bebida.